Naoussa
Le grand cru du Xinomavro
- Sol
- Coteaux d'argilo-calcaire et sableux sur les contreforts du mont Vermio.
- Style
- Rouges pâles mais férocement tanniques et à forte acidité — cerise acidulée, tomate, olive, herbes séchées.
- Grands sites
- The benchmark Xinomavro appellation; ages for decades.
- Millésimes
- 2013, 2015, 2016, 2019, 2021
- Producteurs
- Boutari
Astuce · Le Xinomavro de Naoussa est sans cesse comparé au Barolo : couleur pâle, tanins et acidité énormes, et une signature savoureuse de tomate-olive-cuir qui réclame (et récompense) la garde.
Choix qualité-prix
Thymiopoulos 'Young Vines' Xinomavro · ~$22
Le rouge d'entrée d'une superstar moderne de Naoussa — un Xinomavro vif, parfumé et savoureux qui se boit superbement jeune.
Choix collection
Thymiopoulos 'Rapsani' or 'Earth & Sky' Xinomavro · ~$45 · 2018
Un Xinomavro de monocru et de vieilles vignes — le rouge de garde le plus collectionnable de Grèce.