Les Orcades
La tourbe de bruyère au bout du monde
Au-delà du Pentland Firth, plus proches de l'orbite de la Norvège que de celle d'Édimbourg, les Orcades élaborent un whisky qui ne ressemble à aucun autre en Écosse. Leurs landes sans arbres donnent une tourbe riche en bruyère qui brûle florale et aromatique plutôt que médicinale, leurs siècles nordiques résonnent dans chaque toponyme, et leurs deux distilleries — l'une célèbre, l'autre discrètement excellente — se dressent à un mile l'une de l'autre au-dessus du port de Kirkwall, produisant le Scotch le plus septentrional de tous.
- Caractère
- Des îles sans arbres, balayées par le vent au-delà du Pentland Firth, sur la lande de bruyère et le sol nordique.
- Style
- Une fumée de tourbe de bruyère, florale plutôt que médicinale, enveloppée de miel et de chêne de xérès.
- Distilleries
- 2
- Signature
- Fumée de bruyère, miel, sel
- Latitude
- Les alambics les plus au nord d'Écosse
- Grandes maisons
Conseil · La fumée des Orcades est un autre dialecte que celle d'Islay — goûtez Highland Park 12 près d'un Laphroaig et la différence de bruyère saute au nez.
Bon rapport
Highland Park 12 · ~$50
Miel, fumée de bruyère et xérès dans un équilibre célèbre.
Choix de collection
Highland Park 25 · ~$900
Le grand polyvalent vieilli en majesté de marmelade.
Testez-vous
Question 1 sur 40/4
Style
Qu'est-ce qui distingue la fumée de tourbe des Orcades de celle d'Islay ?