Goa
L'outsider de la côte
Le plus petit État d'Inde — côte de palmiers, air de mousson, douceur de vivre héritée du Portugal — est l'endroit que John Distilleries a choisi pour faire mûrir ses single malts Paul John. L'orge est une variété indienne à six rangs cultivée dans le nord, plus dure et plus riche en enveloppe que la deux-rangs écossaise, et elle rencontre la chaleur implacable de Goa dans des chais où les fûts cèdent environ 8% par an aux anges. Résultat : des malts qui atteignent en quatre ou cinq ans une maturité profonde, épicée et miellée, certains embrassés d'une tourbe écossaise expédiée vers l'est.
- Caractère
- Basse côte tropicale — l'humidité de mousson et la chaleur font du chêne et de l'alcool des amis rapides.
- Style
- Malts riches, miellés et doucement épicés d'orge indienne à six rangs ; les éditions tourbées ajoutent une fumée façon Islay aux fruits tropicaux.
- Distilleries
- 2+
- Signature
- Miel, cacao et épices chaudes
- Naissance
- Cuncolim, 2008
- Grandes maisons
Conseil · Commencez par Brilliance non tourbé, puis passez à Bold — le même miel tropical enveloppé d'une vraie fumée de tourbe.
Bon rapport
Paul John Brilliance · ~$55
Miel, cacao et mangue de l'orge à six rangs — le tapis de bienvenue de Goa.
Choix de collection
Paul John Mithuna · ~$300
Classé parmi les tout meilleurs whiskies du monde en 2021 — chêne vierge et vieux fûts de bourbon en surrégime tropical.
Testez-vous
Question 1 sur 40/4
Production
Les malts de Paul John sont distillés à partir de :