Valpolicella
Corvina & Amarone
- Sol
- Collines calcaires et volcaniques au nord de Vérone.
- Style
- Du Valpolicella léger à la cerise au puissant Amarone de raisins passerillés.
- Grands sites
- Classico zone in the hills; Amarone & sweet Recioto.
- Millésimes
- 2010, 2013, 2015, 2016, 2019
- Producteurs
Astuce · L'Amarone naît du passerillage (« appassimento ») des raisins de Corvina pendant des mois, qui les concentre en un rouge sec à la puissance d'un porto.
Choix qualité-prix
Monte dall'Ora Valpolicella Classico 'Saseti' · ~$28
Un Valpolicella vif, pur et frais d'un vigneron en biodynamie — l'antidote à l'Amarone de masse, à un excellent prix.
Choix collection
Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella · ~$700 · 2013
L'Amarone le plus vénéré de tous — sorti tardivement, rare et intensément collectionné.