Nicolas Joly (Coulée de Serrant)

Nicolas Joly cultive la Coulée de Serrant, un coteau de 7 ha qui constitue sa propre appellation — l'une des rares de France appartenant à un seul domaine.

Son Chenin Blanc singulier, oxydatif et de garde, ainsi que ses ouvrages, ont fait de lui le plus célèbre champion de la biodynamie au monde.