Calce (Roussillon)
Domaine Gauby
La référence du Roussillon minéral et schisteux.
Fondé en 1985BiodynamieCuvée phare · Muntada
Gérard Gauby a fait de Calce l’une des adresses cultes de France, cultivant en biodynamie de vieilles vignes en gobelet sur schiste et calcaire.
Rouges comme blancs sont frais, minéraux et aptes à la garde, loin du cliché roussillonnais de chaleur et de lourdeur.