Penser en spectres, pas en étiquettes
Plutôt que de mémoriser des centaines de noms, placez chaque vin sur quelques échelles graduées simples. Deux comptent le plus : le corps (sa sensation légère ou ample) et la douceur (du sec au doux).
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Qu'est-ce que le « corps » ?
Le corps, c'est la sensation de lourdeur ou de richesse d'un vin en bouche — comme le lait écrémé (léger) face à la crème (ample). Il augmente avec l'alcool et la maturité.