The Macallan

Aucune distillerie ne pèse plus lourd dans l'imaginaire du luxe. The Macallan a bâti son nom sur un approvisionnement obsessionnel en fûts de xérès — son propre chêne, assaisonné à Jerez — et sur des alambics « curieusement petits » qui donnent un alcool riche et huileux. Le résultat est le style Speyside au xérès dans sa version la plus opulente : fruits secs, écorce d'orange, chocolat et bois poli. Ses bouteilles les plus rares détiennent presque tous les records d'enchères, et sa distillerie futuriste à flanc de colline est à la hauteur de l'ambition.