Glenfarclas

Six générations de la famille Grant (sans lien avec Glenfiddich) dirigent Glenfarclas depuis 1865, et cela se voit dans les vertus à l'ancienne : alambics à feu direct, chais dunnage, stocks profonds de fûts de xérès et des prix qui ignorent la course au luxe. Le style est le Speyside au xérès classique — cake de Noël, orange et cacao — et son 105 brut de fût fut un pionnier de la catégorie. Adorée comme la Macallan des initiés.