Tomatin

Dans les années 1970, Tomatin était la plus grande distillerie de malt d'Écosse, un géant de 23 alambics nourrissant le boom des blends ; quand ce marché s'effondra, elle fut sauvée par ses clients japonais — première distillerie écossaise sous pavillon japonais — et se réinventa en single malt plus doux et plus suave. Véritable distillerie-village des monts Monadhliath, où la plupart des employés vivent encore sur place, elle embouteille aujourd'hui des drams doux et miellés et la ligne tourbée Cù Bòcan.